一位常年供应饮品店原料的经销商，道出了制作鲜榨果汁的3件秘密武器，揭开有的号称“纯天然、无添加”的鲜榨果汁，其实是“非纯天然、有添加”果汁的内幕。
秘密武器之一：果汁伴侣
成分：白砂糖、柠檬酸、苹果酸、香料、亮蓝。
这位经销商说，果汁伴侣是这些所谓鲜榨果汁的重要组成部分，用来改变果汁口感。鲜榨果汁要想挣钱就要大量加水，加水后口味变淡怎么办?就通过浓缩的果汁伴侣来改善口感。一般一瓶1000毫升的果汁伴侣，兑水后可以做出12倍的鲜榨果汁，而这瓶果汁伴侣浓缩液的市场售价在20元左右。
秘密武器之二：优果粉
成分：葡萄糖、天然果胶、麦芽糊精。
这位经销商说，优果粉是用来改变果汁质感的。鲜榨果汁在大量加水后，不仅口味变淡了，颜色也会很淡，而且黏稠度下降。放在容器内的果汁会出现果肉和水分离，果肉漂浮在上面。优果粉加入里面进行调和后，果汁浓度变稠，颜色加深，果肉和水能混合在一起，让消费者从外观再也看不出容器内加入了多少水。
秘密武器之三：人造果籽
成分：明列子、白糖、麦芽糖、山梨甲酸等。
这位经销商说，加人造果籽就是要让消费者感觉到所喝的鲜榨果汁内，存在大量果籽，不会再去怀疑果汁内的水果含量以及果汁的新鲜度，达到以假乱真的目的。
本资讯摘自中国清真果汁交易网
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