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喝普洱茶，从喝蒙顿茶膏开始 作者：周重林 （作者简介：出生于1980年，资深传媒人，多年从事大媒体研究，在互联网，图书，杂志等行业均有建树。曾供职于《中国青年》杂志，后为大番茄传媒媒介经理。现为云游文化副所长。主编有《魅力365，云南天天游》、《玉出云南》、《天下普洱》、《云南茶典》、《野马的低语》。主持“云游文化丛书”，已出版《仗剑红河诗酒花》等等云南旅游图书。即将出版个人随笔《巴洛克的昆明》。现为《普洱》杂志执行主编，《数字出版》编委。） 最近老有人问我关于茶膏的事情，就连见识很广的一些传媒朋友，比如瞿那阿娜，也会柔柔地问句：“茶膏是虾米东西，到底好在哪里啊？” 话说上周我从金实茶叶市场出来，打车的师傅看我拎着蒙顿茶膏，也来了兴趣，说自己喝了好多年茶，就是没有喝过茶膏。路上比较堵，我从茶叶市场到家，差不多半个小时，茶膏的历史也讲得差不多了。下车的时候，师傅忽然说：“哥们，车费差不多30元，我再给你100元，你就亏点，那小瓶红运当头茶膏卖给我回家尝尝？”茶膏本来是为北京一姐们准备的，她老父亲超级喜欢这玩意，可想难得人家那么热情，只有亏了20元卖给他了。回来与朋友说起这事来，他说，你适合去做销售。这都是后话了。 茶膏成为热点也不是2009年的事情，只是今年备受关注，以前茶膏是茶类中的异数，是因为普及得不够。像蒙顿茶制品这样的纯技术型企业在茶界更是异数中的异数，他们专注于茶膏产品的研发和工艺改进，凭借低温萃取、低温干燥的工艺，一直是市场里的独一份，虽然不擅长营销，可是凭着高端品质和优秀口碑逐渐的积淀下来很多经销商和忠实的高端客户，树立了茶膏第一品牌的坚实地位，而且，国内茶膏唯一的生产许可证（QS）是属于蒙顿的。 茶膏专家陈杰（蒙顿茶制品（昆明）有限公司技术总监）先生曾经花了大量的心血梳理了茶膏，冠之曰“普洱茶膏的前生今世”（网络可以找到这篇文章，我们杂志《普洱》总第九期发表过，名字叫《普洱茶膏秘史》），让许多人长了见识。去年陆续发表在我们《普洱》的《普洱茶四大价值》也是蒙顿的技术研发人员写的，受到很多读者的热烈欢迎，包括我认识的一些著名茶人和关心茶的政府官员都跟我说，这四篇文章体现了真正的科学普洱精神，是普洱茶科学理论的一个准确框架。 2007年我们在做“百年贡茶回归故里”专题的时候，亲眼目睹了皇家那些斩钉截铁的话，“茶膏内服外用，药到病除”，在古代（其实今天也差不多），皇家的话就是真理，绝对的标准，因为他们的命比咱值钱不是？换言之，人家皇族都当宝贝，你还有阿Q式的反驳理由？ 好在今天是一个人人可以分一杯的年代。我曾经给过许多普洱茶厂家意见，大意是你要去获得消费者的欢心，一定要拿出最好的作品来。如果开始就让消费者接触到差的茶，反感是天然的。我从来不认为普洱茶就是最好的，我自己喝的时候，很不满意，绝对的卫生就不说了，我常说的话是：“亲爱的，你的茶能不能少点尘土的沉淀物？”喝到这样的杯底沉淀物，换了谁都会不爽，最令人难堪的是，这些玩意完全可以过滤掉。 一些刚刚接触普洱茶的人，比如我QQ上许多看了我文章加我的人，时不时就问句：“你能给我搞到班章的茶吗？”，价格对他们来说不是问题，只要真。我说可以，问题在于，许多不常喝普洱茶的人，第一次就接触猛烈的班章茶，下得了口吗？我曾经带着一饼班章给许多人喝，当作实验，如果我不说，他们一定说不喜欢。喝茶的气场不能破坏，这点很有意思，只有少数无知的人，会说，你怕是拿到假的吧？我只有微笑迎之。在假班章满大街的年代里，你如何告诉他，我的正确性？我要告诉他，我于某年某月某日到班章亲手采摘，亲手制作，亲自带着，也许说着说着，我的祖辈都是此类茶的爱好者……问题是，普洱茶在茶山的时间在2003年，几乎是停止的。我不是一个茶商，也不是一个伪造者。我要的寻找的只是，一些问题的症结所在。 我的新书《郎骑竹马来》的责任编辑，在接到我送的沱茶后，给我电话，第一句，是怎么弄开茶，第一句是，我是不是要去买泡茶工具。如果我按照许多泛滥的常识，会告诉他要去买茶锥，要去买盖碗，要去……如果考虑到他家到马连道的距离，我估计他为了喝这饼价值不过十几元的茶沱，花掉的钱要在数百元之上，而他可能喝一口就不喜欢，之后买来的工具变成有用的废品。 所以，我的意见是，用你家的锤子或者其他钝器，直接敲碎，然后用你家的吃饭的碗，直接加开水冲泡。后来他就这样干了，觉得茶还不错，还说，他的朋友告诉，人家大碗茶也是这么喝的。大碗不只是喝酒，还可以喝茶，不相信，你去老舍茶馆怀旧下。现代人被工具娇惯坏了，忘记茶还有另一个气场，就是我闲的时候，闲闲地喝口。用得着那么繁琐？ 那么我的意见是，喝茶从开始上口和方便进入。蒙顿茶膏会是不错的选择。首先是一步到位，直接品鉴宫廷普洱茶膏，享受高营养价值的普洱茶萃取精华；二是蒙顿茶膏在深加工过程中，完全剔除农药残留，保证没有重金属超标，安全放心；三是想冲就冲，随时随地，体现身份，享受高品质茶饮。乖乖，能够满足这三者的，试问还有谁？ 喝茶，从喝蒙顿茶膏开始，你就当作一种复古的新时尚吧。 | 
