最近两个月，大蒜价格飙升。昨日下午，记者在信义市场了解到：山东白蒜的价格是12元/公斤，甘肃紫蒜的价格是24元/公斤。“半月前白蒜还是8块钱（每公斤），紫蒜16块钱（每公斤）。”菜摊老板说。根据国家统计局银川调查队10月份的调查结果，猪后腿肉和肋条的价格分别为21.82元/公斤和20.08元/公斤，可以说，目前甘肃紫蒜的价格已经超过了猪肉价格。 记者随后走访了国芳百盛综超，价格标签上紫蒜价格为20元/公斤，白蒜价格为14元/公斤。在离国芳综超不远的新百连超东方红店没有紫蒜，白蒜的价格为13.6元/公斤。
据记者了解到的情况，去年9月份，紫蒜价格是6.08元/公斤，到去年10月份每公斤仅长了1角钱。但今年9月份，紫蒜涨到11.88元/公斤，10月份，紫蒜已经涨到了15.08元/公斤，环比上涨达到27%，同比上涨了144%。
去年8分钱，如今8元钱
大蒜为何今年暴涨直追肉价呢？一位大蒜批发商告诉记者，受到国际需求的影响，今年我国大蒜出口量大增，尤其是日本、韩国以及东南亚等国家，向中国采购大蒜的订单不断增加，因此拉高了国内市场上大蒜的价格。此外，今年甲型H1N1流感在全球蔓延，美国MSNBC新闻网向大众推荐的9款抗流感食物中，大蒜和蘑菇、鸡汤、牛肉等榜上有名。加上甲型H1N1流感也让国内的大蒜需求量上升，导致大蒜的货源紧张，涨价也是随行就市。
除此之外，种植面积减少也使大蒜价格飙升。据中国之声《央广新闻》报道，近一段时期以来，甲流的集中暴发和市场供应不足拉升山东大蒜价格，与去年相比价格飙升40倍。大蒜的价格在经历了前年的高价之后，去年突然回落，最低的时候批发价甚至降到了8分钱一公斤，让很多蒜农伤心不已。让人没想到的是，今年种蒜的少了，蒜价却开始一路飙升，从1.2元的开秤价一直涨到现在的8元钱（山东白蒜本土价格），卖出了多年不遇的高价。
成年人宜每天吃两瓣蒜可抗菌
中医认为大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫、治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症。对于大蒜的食用价值，俗话说：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收种，由此可见大蒜在人们日常膳食中占有重要地位。
专家指出：大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。但专家同时提醒：食用大蒜不可过量，一般成年人每天食用2个蒜瓣就能发挥最佳效果。此外，因大蒜对胃会产生刺激性，专家建议食用大蒜要在饭后，切忌空腹食用。 |
