“十一”节庆食谱赠送--教您制作五香养生骨酥鱼

版块: 兴趣小组 吃喝玩乐
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十一国庆,洋溢着家庭欢渡节日的浓浓气氛,饭桌上搭配一道美味骨酥鱼是居家过节明智的选择。骨酥鱼是现代新兴的一道美食,逐渐成为节日家宴不可缺少的特色美味佳肴,其“骨酥刺烂”、“味道鲜香”、“冷热适宜”的三大特色,越来越受到人们的喜爱和认同。下面教各位如何制作特色可口的美味骨酥鱼,喜欢下厨的朋友赶快学习下,制作给自己的家人品尝吧!

宋皇探艺骨酥鱼,精艺制作五香养生骨酥鱼

1、锅为磁州窑特产砂锅。磁州窑历史悠久,声名显赫,但由于磁州窑不是官窑,是民窑,生产标准并不整齐划一,各家技艺参差不齐,所以不是每一家生产出来的砂锅都具有“鲜味不变,香气不散,营养保健”的作用,选好锅对做好鱼很重要。砂锅实用前要先用清水洗净,然后倒进去多半锅温水存放半天,半天后倒掉,这样处理后的锅有许多好处,尤其能增强该锅“聚味提味”的作用。
2、锅底铺竹片。
3、铺好竹片后,首先是放料而不是放鱼,投入相关底料(详情咨询宋皇探艺骨酥鱼骨酥鱼)
4、接着放入调料水,一定尽量把这几种料混合搅拌均匀。(详情咨询宋皇探艺骨酥鱼骨酥鱼)
5、放完了“料底”后,接着开始摆放鱼,鱼要按顺序分层次往上放,不能随便乱放,离砂锅口5-10公分停止摆放。
6、把砂锅置于炉火上,进入“酥骨提香工艺”工序……(详情咨询宋皇探艺骨酥鱼骨酥鱼)
7、进行完“酥骨提香”工艺后,然后在鱼上面压1000 g左右干净卫生的长形石块或者砖块,接着加入开水,水超过最上层鱼2-3公分为宜。
8、然后,继续武火烧锅,锅内鱼汤再次沸腾后,把火劲调小,火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。
9、文火煨制,小鱼一般3个小时以上,大鱼和胖头鱼一般6个小时以上。
10、煨制过程中,如果发现锅内汤少时要适时添加温热水勿加低度凉水。
11、鱼做好后,把锅从火上取下,放置平地,晾凉存放。如果需要长时间存放,则要把鱼放在冰箱或冰柜内。
12、一道别具风味的五香养生骨酥鱼出锅了,赶快品尝下吧。

(宋皇探艺骨酥鱼独家特色制作)温馨特色小吃做法:
鱼鳞冻是天然绿色食品,不含任何防腐剂等。鱼鳞冻以鱼鳞为主料,加上各种绿色配料制作加工而成。常温保质期5-7天,袋装半年以上。似肉非肉、筋韧可口、食后满口鱼香。
鱼鳞中含有大量的胶原蛋白,从外用化妆品到口服液、胶囊,可以说到处都能见到它的影子,人们年龄增大时,皮肤就会出现皱纹、色斑等老态现象,皮肤是由表皮、真皮、皮下脂肪等组成,皮肤的本体是真皮,胶原蛋白占真皮细胞中蛋白含量的70%以上,皮肤的健康有两大关键—抗皱保湿,胶原蛋白能使细胞变的丰满、完美,保持皮肤弹性与湿润,有效防止老化,鱼鳞胶原蛋白与其它胶原蛋白相比,其蛋白质易分解,容易被消化吸收,人们食用后效果更突出。
吃法:根据不同地域和人的不同喜好,加入不同种类和不同数量佐料:醋、糖、辣椒油、柠檬汁、盐等,能分别调出香甜型、酸辣型、清爽型、香辣型、咸香型等三十余种口味。

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