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谁是最受食客欢迎的餐厅？谁是食客‘必去必吃、错过遗憾’的餐厅？”今年9月中旬，由东方美食国际传媒、红厨帽餐饮联盟、中国吃网联合主办的“东方美食中国魅力———到宁夏必来必吃的BB餐厅”评选揭晓，银川东港海逸、东港火锅超级广场、仙鹤 楼、满春大酒店及吴忠天鹅饭店等全区10家特色餐厅荣获“宁夏十大‘BB餐厅’”称号。 “必去必吃”、“人气最旺”、“品牌影响力最大”……新鲜出炉的“宁夏十大‘BB餐厅’”，成为“双节”来临前宁夏美食餐饮市场最叫响的新名词。 首家引进国宴谭家菜、首家采用宜兴紫砂壶用传统煨制方法独家经营功夫汤……高档餐饮持续3年火爆，火锅单店最大面积、人气最旺、日翻台量达100多张……在宁夏，东港海逸是一个家喻户晓的餐饮品牌；放眼全国餐饮市场，东港海逸也已发展成为一个备受关注的、初具规模的集团化餐饮企业。 BB餐厅当选之东港海逸 东港海逸 烤羊排 寿司拼盘 地点：银川市北京东路165号 面积：4000平方米 菜品特色：官府菜，燕鲍翅，粤菜海鲜 经营特点：经营高端，引领高端 “必去必吃”理由：豪华大气的装修、精益求精的菜品、周到细致的服务，构成了东港海逸作为一流餐饮企业的三大要素。这里既有地方菜，又聚集了全国优秀餐饮元素，菜品翻新速度在宁夏数一数二。去东港海逸吃饭，是尊贵与身份的象征。 开放的经营理念 东港海逸是2004年10月在银川开业的纯餐饮企业，经营3年来，创造了高档餐饮少见的持续走高的不菲业绩。谈及经营之道，董事长雷伍安认为，“出品”与“服务”永远是企业发展的命脉。餐厅每个月都要组织人员去全国各地“取经”，甚至远赴日韩等国家汲取优秀的餐饮元素，结合本地实际，研发自己的新菜品。在宁夏餐饮界，东港海逸被称为餐饮人才的培训基地，这里非常重视员工素质的提高。在银川市服务技能大赛中，餐厅有16人取得中级技师资格，2人获得服务明星称号及高级技师资格。因为建立了良好的激励机制，海逸员工的凝聚力很强，在协会组织的各项活动中显示了实力。 电话：0951-5036990 5035990
BB餐厅当选之东港火锅超级广场
地点：银川新华东街建发东方红广场7楼 面积：8000平方米菜品特色：火锅 经营特点：高档的装修，中低档的消费 “必去必吃”理由：能够在富丽堂皇、整洁舒适的环境中随意享受20余种港式海鲜火锅、澳门生捞火锅、巴蜀香辣火锅及全国各地的特色火锅，菜金走的中低路线，物超所值的消费何乐而不为？ 叹为观止巨无霸 东港火锅超级广场的出现，打破了人们以往对火锅店的认识———油腻、味重，难上档次。2007年1月8日，东港火锅超级广场开始营业，它创造了宁夏火锅单店面积最大、全国清真火锅单店面积最大的纪录，餐厅同时容纳2500人就餐。 走进东港火锅超级广场，呈现在眼前的近3000平方米的大厅规模堪为壮观，璀璨的水晶灯饰、华衣丽服的迎宾小姐、厚重的红地毯，将大厅装饰得富丽堂皇。 东港火锅不仅锅品在银川火锅店中是最全的，而且它倡导健康消费：分布在大厅两侧的明档操作间里秩序井然，所有菜品的加工过程都可尽收眼底；在全国火锅店中率先引用了无辐射电磁炉；每天两次对室内进行紫外线消毒……因此，所有餐具一餐一消毒，食客在这里用餐十分放心。 电话：0951—6099355 6099377
BB餐厅当选之仙满春大酒店
地点：银川市丽景北街418号 面积：14000平方米（其中餐 厅2000平方米） 菜品特色：农家菜为主，兼带粤菜、川菜 经营特点：一天开三市，以婚宴、大型接待为主 “必去必吃”理由：虽然偏离闹市，但食客可以在这里吃到只有在农家乐才能吃到的以本味天然的农家菜。主要食材均从乡间采购，烹调时很少使用鸡精等调味品，最大程度地保有了食物的本味。点菜丰俭由人，席间还有热情的蒙古族歌手献唱，气氛热烈。 有一个2000平方米左右的大停车场，停车便利。 旅游饭店 满春大酒店是一家国家三星级旅游饭店，位于银川市丽景北街与上海东路交叉路口，毗邻109国道，周围自然环境优美，东靠丽景街生态景观林，南依新月广场和丽景湖，距银川机场仅30分钟路程；距银川北门旅游汽车站仅500米左右，交通便利，地理位置优越，是接待旅游观光团体的理想场所。 中国韵味 满春大酒店装修中国韵味十足、二楼宴会厅以喜庆的大红基调为主，可供260人欢宴畅叙；富丽堂皇的中餐厅位于三楼，设有丽景厅、满春厅等14个贵宾房。 特色点击 在满春大酒店，可以品尝到由宁夏一流名厨亲自主理的宁夏风味宴席及各类美食佳肴，招牌菜有满春开门红、煎封深海鱼头、满春手抓肉、古夏烤羊背、风味烤羊腿、农家土公鸡等，以地道农家风味菜为特色。 农家土公鸡：选用从乡间采购的农民自养的土公鸡烹制，肉香耐嚼。 卤水点豆腐：手工自制的石磨豆腐，不含石膏，是记忆中“老豆腐”的味道。 姜汤苦苦菜：又称酸苦苦菜，用新鲜苦苦菜经腌制发酵制成，姜汤味独特。 自制八宝菜：选用胡萝卜、黄瓜等“八宝”土法腌制而成，咸香适口。 电话：0951—39986883990996 BB餐厅当选之仙鹤楼
地点：银川市新华东街204号 面积：4000平方米 菜品 特色：主打地方风味菜，兼容粤菜、川菜、京菜 经营特点：24小时营业，首创园林式就餐氛围 “必去必吃”理由：仙鹤楼菜品兼容并蓄，风味多样，可满足不同食客需求；菜价不高，菜品品质几十年如一，是食客信得过的诚信经营单位；多种食品被评为“中华名小吃”、“宁夏名小吃”。 园林式就餐环境 走进仙鹤楼，你会立马被这里枝叶扶疏、鸟语花香的园林式装修风格所打动。它宛如闹市中辟出的世外桃源，自然、质朴、清新的氛围让人的疲惫一扫而光，取而代之的是赏心悦目、休闲放松的身心体验。 中华名小吃 仙鹤楼之所以能从当年只有七八个人的小店发展成为当下的“中华餐饮名店”、“宁夏餐饮名店”，过硬的菜品质量是关键。仙鹤楼菜品中最有名气的当数仙鹤水饺、仙鹤秘制凤爪和仙鹤秘制烤卤兔。它们都曾获得“中华名小吃”的荣誉称号，是颇受食客欢迎、长盛不衰的金字招牌。 24小时营业 目前银川24小时营业的餐厅中，规模没有能与仙鹤楼相匹敌的。夜间的烧烤和酱卤食品最受欢迎，卤兔、酱牛肉、酱凤爪别有风味；面食之中，水饺、臊子面、削面、炸酱面、酸汤小揪面、馄饨等，可任意选择；如果胃口够好想吃海鲜的话，吩咐一声，后厨的师傅们也会精心去做；此外，这里的馅饼、粥品、砂锅、春饼卷菜、广式宵夜等也很不错。 招牌点击： 仙鹤水饺：选用优质的盐池羯羊肉，用20余种调味品秘制而成，清香可口，油而不腻。 仙鹤秘制凤爪：选用优质鲜凤爪，经仙鹤楼20年老汤卤制而成，色泽红亮，口感鲜香。 仙鹤秘制烤卤兔：本菜采用独特的加工方法先腌后酱制成，肉质细腻，色泽红亮，入口鲜香，酱香四溢。 电话：0951—6091844 4013848
BB餐厅当选之吴忠天鹅饭店
地点：吴忠市利通南街18号 面积：万余平方米菜品特色：清真菜系 经 营特点：打造老品牌，拓展新视野 “必去必吃”理由：在吴忠天鹅饭店，能品尝到最正宗的清真菜，既有用土酱油、土醋等早已从我们视线中淡出的老调味品烧出来的“土得掉渣”的传统老菜，又有兼收并蓄其他菜系优点研发的新品清真菜，更有在全国获得认可的“中华名小吃”———糊辣羊羔肉，而独树一帜的三味羊羔肉、香酥乳鸽、红扒鱼档、铁板羊排、大虾酥、千层酥等60余种菜肴、面点、食雕等，又共同为食客打造出了丰盛的清真美食盛宴。 立足本地打造品牌 吴忠市天鹅饭店有限责任公司是一家有着20多年历史的老字号饭店，企业改制以来，在“诚信经营、务实创新”的企业精神激励下，以科学管理谋发展，由一个资产仅80多万元、营业面积1000余平方米、50名员工的小型国有企业发展成为营业面积万余平方米，固定资产3000多万元、年营业收入1500万元、员工300名的集中餐、火锅、住宿、娱乐等服务功能齐全、环境优雅、设备先进的国家特一级饭店。 吴忠素有“塞上明珠”的美称，古往今来，南来北往的过客都以吴忠为休憩之地，自然而然地引导了餐饮业的蓬勃发展。天鹅饭店领导审时度势，凭着多年餐饮管理经验，广纳贤才，并每年选派厨师参加全国竞技，提高业务技能。饭店先后开发出糊辣羊羔肉、三味羊羔肉等金字招牌菜，其中糊辣羊羔肉荣获“中华名小吃”的美誉。 由于业绩突出，饭店总经理顾来忠本人也在2003年被评为“吴忠十大杰出青年”，2004年被授予“优秀企业家”的殊荣。 电话：0953—20147302028992
在银川，能吃到湖南菜的餐厅不下10家，而能品尝鄂菜（湖北菜）风情的，则少之又少，位于中山公园西门对面的名洋坊即是其中一家。 在银川时尚餐厅中，名洋坊享有美食大观之美誉，精美雅致的时尚装修、兼收并蓄的多样美食，好吃不贵的中档消费是名洋坊呈现给食客的超值体验。其出品的金鼎香汤肥牛、老鸭烩菜等特色菜肴为食客津津乐道，爱不释口。近日，名洋坊又引入了特色鄂菜、民间瓦罐、东北炖菜等系列美食。据餐厅专门从湖北武汉请来的鄂菜师傅赖超军介绍，湖北与湖南两省虽然相毗邻，但因物产、风土人情不同，饮食特色上也有差异。味型上，鄂菜以咸鲜、酱香、辣而不烈为特色，口感较湖南菜收敛些，但后味十足，越吃越香。特色点击： 驰名鸡：这是一道传统鄂菜，先将仔公鸡用油爆炒后再用酱料烧制而成，明炉上桌。做法看似简单，实则不然，起关键作用的，是师傅自行调制的独门酱料。制作酱料的许多原材料都是专门从湖北运来的，口感非常特别。 飘香鱼：酱料是鄂菜常用调味品，制作美味的飘香鱼时也会用到。飘香鱼用2斤左右的草鱼小火慢炖而成，将熟时调入酱料，盘底铺入金针菇，最后对鱼首、鱼尾、鱼身造型。成菜外观趣味横生，口感醇香软糯。 铁板鱿鱼须：鲜鱿鱼用特制酱料腌制后，汆水过油烹制而成，口感脆嫩、微辣。 秋季是滋补养身的季节，名洋坊还特别推出了民间瓦罐、东北炖菜系列。乌鸡、鸽子、羊排、牛腩、老鸭、菌菇等精选食材，加入补益人体的中药材，用特制的煲汤瓦罐经12小时的小火煨制，成就了民间瓦罐的美味和营养；而东北乱炖、小鸡炖磨菇等东北炖菜，又让人在凉意渐起的秋季感受到了家常的亲切与温暖。 （聘：因业务扩展需要，名洋坊诚聘服务员、传菜员数名，包吃包住，薪酬从优，有意者请联系。） 中秋在名洋坊赏月、就餐，免费获赠精美月饼；持本广告“双节”期间就餐，可享受菜金8．5折优惠！ 地址：银川市兴庆区凤凰北街领秀一居（公园西门对面）订餐电话：0951－5015222 |
