看要试出酒的味道，首先不能把酒斟得太满，约红酒杯的３分之１，轻摇酒杯让酒接触空气，散发香味。
巅峰状态的红酒拥有最丰富的天然葡萄红。远年红酒会呈现棕啡色，透明度越高越健康。经长时间酝酿而成的红酒，色泽柔润，和谐细致，盛在精莹剔透的水晶杯中，典雅高贵。
闻跟着来是闻酒的技巧，红酒除了葡萄丹宁酸味还有橡木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加仑子味，甚至皮革味，醇旧与香氛浑然成一体，正是优质红酒所独具的风范，怎可放过这种嗅觉感官的极致享受。
品饮用极品年份红酒，不能狼吞急咽，最好“啜”起口嘴，吸入少量空气，然后在口腔内转动，让酒充气，在口腔内透出独有的成熟韵味，再细嚼其酒果氛香，最后入喉可感觉酒质芳香而带浓郁，及令人激赏之浑圆丰厚酝酿。
多种特色新型啤酒
浓缩啤酒 呈橙黄色，产于荷兰，它是用冷冻浓缩酿制而成。味道爽口宜人，香味浓郁，饮用时直接掺水，极为方便。
白色啤酒 这种啤酒是把小麦浸泡至发芽时作为原料精酿而成的。颜色为白色，但味道比普通啤酒更好，主要流行于欧美一些国家。酿造这种啤酒，就地取材，成本低，耗能少，短期内即可酿成。
玉米啤酒 是日本的食品专家们以玉米为主要原料研制开发成的一种新型啤酒。其口味纯正，色泽清亮透明，酒精度数低，热量少，并含有丰富的蛋白质和维生素以及氨基酸，对人体有保健作用。
奶酿啤酒 是美国南方食品研究中心研制的一个品种。它打破了啤酒常规制法，是采用牛奶中的黄油、乳蛋白中的乳清为原料，加入啤酒花，经乳糖发酵酿制而成，饮用时有独特而浓郁的能香味。
速溶啤酒 法国的科学家们根据速溶咖啡的原理生产了这种啤酒，饮用十分方便。只需将浓缩的啤酒精倒入杯中，加入汽水或矿泉水，搅一下即可饮用，浓淡自调。
减肥啤酒 这是一种具有特殊减肥功能的新型啤酒。它具有开胃健脾的作用，减肥者只要坚持每日三餐适时饮用，在短时期内即可收到减肥的效果。 |
