飘在宁夏的日子(连载中)

版块: 才子佳人 有事帮帮忙
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  那一年的一天,老总问我:“派你到宁夏去,你去不去”?
  我不假思索说,去!
  老总问“为什么”?
  回答:“宁夏有大米,有沙漠,有绿洲”。
  
  于是,在那个下午,准备好行李匆匆登上了飞往银川的飞机。在空中上,翻翻报纸,头版是“9。11一周年”。哦,原来是9月,11日。
  飞机飞过长江、飞过黄河,飞过秦岭,飞过毛乌素沙漠,飞过南方的酷热难当的9月,顺利降落在银川机。我仅仅穿了一件短袖衬衣,打开舱门,我竟冷的缩成一团。
  从机场到银川的车上。窗外,是芦苇,枯黄的芦苇,和在寒风中颤抖的光秃秃的瘦弱的枝丫。
  我得在这荒凉的地方呆上1年,或是更长?我的心和窗外的风景一样荒凉。
  到了银川市的第一件事,竟然是到商场买毛衣和外套。付了费,拆了包装,就在更衣室里穿上了。
  
  晚餐安排在影都。朋友说,吃在影都,玩在康二,先吃点,晚上去康二唱歌去。
  酒是西夏贡,据说是宁夏区政府的指定招待用酒,是宁夏朋友招待客人的最高礼节。几位主人每人先敬三杯,我居然在短短的几分钟时间里喝了十几杯!白酒!
  我得回敬一杯吧。每人回敬一杯!
  说真的,我一辈子也没喝过这么多的高度白酒。
  “划个拳吧?”主人说。
  “我不会啊!”
  “一会儿就学会了!”
  先从简单的开始,扎金花。
  然后是吹牛。
  轮流当官。
  偶的学习能力还比较强,居然都学会了。学费是大约1斤高度白酒!
  天啊!我居然喝了1斤白酒?!
  四瓶西夏贡很快就空了。
  “换啤酒!”主人说。
  那是“西夏啤酒”。
  主人定下了规矩:“一个拳一杯,上卫生间前先喝三杯”。
  
  我肚中的酒已经漫到喉咙了,只要打个饱嗝就得喷发出来。酒还在继续,饱嗝也在打。只能控制自己少打几个饱嗝了。为了少喝几杯,我咬紧了牙关、用尽了喝奶的力气、捂住老二不上卫生间。
  不仅要控制老二不流水,还得控制这张嘴不喷水。
  
  那天晚上喝了多少我记不清了。只记得包间的窗台上和靠墙的地上全是白酒瓶子全是啤酒瓶子。
  怎么去的康二,怎么去的宾馆,我全然不知。
  
  第二天,朋友打电话把我叫醒,说是吃中饭了。
  我一看表11:55分。感觉小腹阵阵剧痛,怀疑是囊胃炎。先去医院检查一下。
  检查结果出来了:膀胱炎。
  不是囊尾炎。
  是啤酒把膀胱胀的!

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  第二天的早餐是在虹桥吃的,自助餐。
  早点很丰富,记忆非常深刻的是标签上写着“羊杂碎”的那个东东。尝尝吧,以前听说过。舀了一碗,细看一下,里面果然是杂碎:羊肝、羊肚、羊肺、粉条等等软七八糟的东西,放在眼前,扑鼻而来的是一股强烈的羊膻味,我忍不住皱了皱眉头,犹豫了一会儿,吃了一小口,不对胃口,尽管十分不愿意浪费也只好放弃。
  
  把这次吃羊杂碎的经历和朋友们说了,朋友说:“虹桥的羊杂碎确实不好吃,要想吃好羊杂碎,就得去小摊点上吃。我带你去”!
  虽然银川朋友极力推荐的羊杂碎并没有给我留下太好的第一印象,但在他的极力怂恿下,我们在唐涞渠西边的路南的一家小店里再次品尝了羊杂碎。
  这是一家很小的早餐店,光卖羊杂碎。羊杂碎在门外的一口大锅里煮,要吃了,舀上满满的一大碗,就一个馍,就是一顿营养丰盛的早餐了。这一次我基本上没有闻到刺鼻的羊膻味,却隐隐闻到了羊肉的香味。特别是羊肝,很香。羊肚和羊肺就吃不了了,还是有些膻。汤是很不错的,乳白乳白的,象羊奶子。(宁夏人称呼奶为奶子,比如买牛奶就叫“买杯奶子”)
  
  宁夏人和羊结下了深厚的渊源,与羊有关的小吃很多,比如手抓羊肉、羊肉泡馍、烤羊肉、羊头肉、羊蹄子、烤羊膀子等等。
  先说手抓羊肉吧。记忆最深的是在贺兰县那一次吃手抓羊肉,4条大汉,整整吃掉4斤手抓羊肉,大块大块的。因为我是客人,主人都让着我吃。夹上一大块煮透了的羊排,蘸点酱汁,大口吃肉、大杯喝酒,竟然让我找到了西北汉子的感觉。饭后我满嘴的水疱,许是“上火了”吧。
  羊肉太补,切不可贪吃。
  
  朋友说,宁夏的羊肉泡馍比陕西的好吃,因为宁夏的羊吃喝是盐碱地的水,吃的是盐碱地的水土养育的草。特别是盐池的羊肉。
  我有些半信半疑。
  
  宁夏的羊肉泡馍和陕西确实不一样。
  陕西的羊肉泡馍羊肉是切成片的,宁夏切成条。陕西的馍得自己掰,很费时间,掰下一个馍来,大拇指根部关节都是酸的。宁夏的馍已经切好成条。陕西的粉条很细,白色的。宁夏的粉条很粗,象是红薯粉条。
  不过我不得不承认,虽然陕西的羊肉泡馍名气大且自称正宗,却没有宁夏的好吃。宁夏的泡馍汤是汤馍是馍肉是肉粉条是粉条,看起来清澈,闻起来浓香,吃起来可口。
  银川有一家在当地很有名的卖羊肉泡馍连锁店,凤凰南路有一家,北京路上也有意一家,名字我忘了。
  烤羊膀子我一般情况下一餐能吃两个。至于羊头肉、羊蹄子,直到现在还是没能吃习惯。
  
  吃手抓羊肉必须要吃生蒜。
  而吃生蒜一直是我最痛恨的事情:在飞机上、在空调大巴上、在出租车上,如果有吃生蒜的人,那股味实在让人无法忍受,即使你嚼了口香糖。
  
  为了吃我深爱的手抓羊,在宁夏的日子里,我学会了吃生蒜。
楼主  2009-7-3 10:44:40

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虹桥还有羊杂碎!

还真快

还是喜欢这种第一视角的半纪实主观文学

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