原料：面粉450克、鸡蛋两个、火腿少许、黄瓜一根、葱花少许、发好的虾仁若干、腊八蒜几粒。
调料：A料：生姜粉、大蒜粉、胡椒粉、椒盐粉、花椒粉、辣椒粉、鸡精或牛肉精（雀巢）
B料：生抽（李锦记）、凉拌醋（东湖牌）、蒜蓉辣酱（李锦记）、色拉油（金龙鱼）、芝麻油（金龙鱼）、美极鲜 （雀巢）
做法：
1、将鸡蛋搅匀倒入面粉里再加少许盐和清水。揉好放置20分钟醒好待用。
2、将醒好的面团用手工压面机擀成手工面条。
3、水烧开后将面条进锅煮，压冷水三次后再开锅急起面条用凉开水或纯净水漂冲。
4、面条冷却沥干后装入一个大碗淋少许色拉油拌匀以免面条粘接。
5、将切好的黄瓜条，切好的火腿丁，发好后切碎的小虾仁铺在面条上。
6、将A料均匀地洒在菜码上。
7、加B料最后才放香油拌匀上桌。
吃时最好来几粒“腊八蒜”。那可真是只有一个字形容“爽”。 |
