许多人对冷冻肉有偏见，总认为冷冻肉不够新鲜。
那么我们先来看看冷冻肉的专业定义：
冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，
继而在-18℃以下储存，
深层肉温达-6℃以下的肉品。
优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，
肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。
也就是说冷冻肉是长期处于低温环境下保存的肉品，
这样的低温环境不仅抑制了肉品细菌的繁殖，
保证肉质的安全卫生，同时也延长肉制品的保质期。
有了这样的冷冻技术，不仅让肉品更加安全卫生，
也让我们有机会品尝到来自其他国家的猪肉。
波拉佤原装小包装猪肉
进口原装：避免国内2次加工切割的卫生污染
进口猪肉：受欧盟卫生监管及制约，谷物喂养，无抗生素
排酸冷冻：在急冻过程中杀灭细菌，零下-18度抑制细菌繁殖及增长
虽然是进口猪肉，还是能做成地地道道的中国菜。
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文章来源：http://www.metro.cn/assortment/meat/pork
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