真是搞不懂现在这些所谓的“专家”，也不知道从哪里道听途说来一些谣传，“高温致复原乳营养严重流失，蛋白质变性”，又有的说“复原乳和牛奶营养成分基本一致。”说啥的都有，以我对复原乳的了解，我想给大家分享一下关于复原乳那些容易被忽视的事实。
首先从最基本的开始，想必也是大家最关心的话题来说，那就是复原乳的营养价值。复原乳和我们平时喝的纯牛奶一样，蛋白质、脂肪、微量元素钙一样不少，不过有一点不假，高温灭菌后的复原乳维生素成分有一定的损失，损失量在10%-20%之间，有一点注意的是，这一点损耗不会改变复原乳营养成分的本质，这些维生素我们可以通过其他方式补充，比如食用蔬菜和水果来摄取维生素等。
其次是识别复原乳与纯牛奶。其实，国家早有规定，“复原乳”与产品名称应标识在包装容器的同一主要展示版面;标识的“复原乳”字样必须醒目，其字号不小于产品名称的字号，字体高度不小于主要展示版面高度的五分之一。所以，如果你看到箱体标注“复原乳”不足为奇，这是很正常的现象。
在这里提醒大家，在购买时一定要认准正规厂家，只有这样才可以保证产品质量。 |
