枸杞素以"红宝"驰名中外，沐塞北之寒露，润天地之精气，鲜果玲珑剔透，红艳欲滴，壮似红宝石，干果色泽红润，皮簿肉厚，籽少味甘，内含枸杞多糖，18种氨基酸，胡萝卜、钙、铁、磷、锂等微量元素和有机锗营养及为丰富。明代李时珍《本草纲目》中记载，枸杞主治："主五内邪气，热中消渴，周瘰风湿.。久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑，下胸肾气，客热头痛，补内伤大脑嘘，强阴利大小肠，补精气楮不足，易肤色白嫩，明目安神，令人长寿。”
枸杞是喜阳光、耐干旱、耐贫脊、耐盐碱、抗逆性极强的多年生灌木经济林种，是世界三大碱性土壤指示剂和少有的先锋植物之一。光照时间、积温量、昼夜温差、降水量、灌溉水等是影响枸杞生长的重要因素，其中温差和降水量是决定枸杞果实品质最主要的自然因素。宁夏平原及贺兰山东麓在全国的三大枸杞产区中自然条件最为优越，是全国种植枸杞的最佳区。在当今世界，素有"世界枸杞在中国，中国枸杞在宁夏，宁夏枸杞在中宁"之说。宁夏中宁成为世界枸杞的正宗产地，中宁枸杞也被列为我区"五宝"之首，这一地位正是其优势的体现。
中宁枸杞之所以名甲天下，其一功益于当地适于枸杞生长的土壤和昼夜温差大的气候；其二是利用黄河水与含有各种矿物质的清水河苦水混灌，其特定条件决定中宁枸杞之营养成份与众不同，为天下枸杞之上品，属高级营养滋补品，为馈赠亲朋挚友之佳品。
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