从诗经"集于苞杞"时起，便已用于医药，迄今有3000年以上的历史。枸杞在明代以前为野生植物，明初以宁夏中宁地区为中心，出现了人工栽培品种。
宁夏是世界上人工种植枸杞的发源地，明朝时就已经开始进行大量的人工栽培，茨农收益颇丰。清朝黄恩赐在《竹枝词》中描写："六月杞园树树红，宁安药果擅寰中，千金一斗矜时价，绝胜腴田岁早丰。"
在宁夏的众多产品中，枸杞是最富盛名的名牌产品，早在明朝弘治年间已经作为宫廷"贡品"，当今全世界公认的枸杞第一品牌就是"宁夏枸杞"（主要有传统的"中宁枸杞"和近年逐渐出名的"SOD富硒枸杞”），已经形成了价值巨大的无形资产。
宁夏中宁在600多年前就开始人工种植枸杞，茨农在栽培、采摘、制干和保存等方面积累了丰富的经验。
新中国成立后，宁夏就开始枸杞的科研活动。
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