枸杞叶粥

史提芬周 · 2006-2-24 20:04:29

原料]鲜枸杞叶100克、糯米100克、白糖适量。
[做法]取鲜枸杞叶洗净加水300克，煮至200克时去叶取汁，加入糯米、白糖，再加水500克煮成稀粥。

[用法]早晚温热食用。需长期服用，方可奏效。

[作用]补虚益精、清热明目。用于虚劳发热、头晕目赤、夜盲症。也可用于糖尿病，但不要加糖。

[评注]枸杞植物中含有维生素A、C、B1、B2及多种氨基酸均为营养眼睛的物质，是养目佳品，在明目食疗方中使用频率极高。眼疾者应长期服用。夏秋两季采鲜叶最好，干叶疗效亦可。

史提芬周 · 2006-2-24 20:21:08

南方菜场有新鲜枸杞叶买,一二尺长的杆,有刺,摘嫩茎和叶,可下蒜茸清炒,入锅即出,清香但有点甘苦的味道,有的做汤,放猪肝或蛋花。常见用上汤煮。本人曾煮汤：草鱼一条，市场买新鲜枸杞叶约2斤，茎和叶摘分开，草鱼略煎，入砂煲煮开后，加枸杞茎，慢火煮约2-3小时至汤浓白，加叶滚开加盐即可。味道：鲜甜微甘，其他的忘了，毕竟是几年前煮的了

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中宁该上的人 · 2006-2-24 22:52:10

不错，学了一招。
谢谢楼主！
这样，我们的枸杞也又有了发展的新动力！

史提芬周 · 2006-2-25 00:17:34

摘多点
寄点给我

liuhongq · 2006-2-24 23:23:10

今年春天摘些枸杞叶试一下了。