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八宝盖碗茶是宁夏地区普遍饮用的一种茶。盖碗，也有称为三泡台的，上有盖，下有托盘，盛水的碗口大底小。
第一次喝八宝茶是2005年五一去宁夏旅游，吃饭时店家给了我们一人一盅盖碗八宝茶。正所谓“牛困人饥日已高”，经过一整日太阳的炙烤我们都象脱了水的干菜似的无精打采，但香甜可口的茶水下肚，立即觉得浑身舒坦，有着说不出的通透感觉。自此便爱上了八宝茶。后来虽带了些回上海，但不到二个星期便喝完，上海又买不到正宗的宁夏八宝茶，这一份相思一直延绵至今。幸好欧阳回了家乡，给我带回八宝茶，一解相思之苦。
八宝茶，顾名思义即有八样料，一般有茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等，也可根据个人喜好添加不同的配料。将八种配料放入盖碗中，冲以滚烫的水，料在盖碗中翻滚。盖上盖，静待二至三分钟即可享用一杯。
八宝茶中的八样配料真可称之为宝，比如芝麻，能养发，对增强记忆力有着重要作用；比如红枣含丰富的维生素C；比如桂圆可以滋补营血，安神养心，比如核桃仁，在茶水里泡对增强记忆力、保持旺盛的精力大有益处；而枸杞则是宁夏五宝之一，称为红宝，能祛风明目；冰糖可以滋阴补肺、润燥化痰。
吃盖碗茶非常舒服，不仅解渴，而且特别美味，甜甜的，香香的.宁夏的八宝茶量很大，从上班泡上一大杯到下班仍然不觉得淡，喜食甜的话可以再自己加些冰糖。
幸福其实很简单，不论冬夏，若有这么一杯八宝茶便是幸福。
来源：紫砂之家 |
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