进口猪肉到底好不好吃?

版块: 兴趣小组 吃喝玩乐
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许多人对冷冻肉有偏见,总认为冷冻肉不够新鲜。
  
  那么我们先来看看冷冻肉的专业定义:
  
  冷冻肉是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,
  
  继而在-18℃以下储存,
  
  深层肉温达-6℃以下的肉品。
  
  优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻,
  
肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。




  也就是说冷冻肉是长期处于低温环境下保存的肉品,
  
  这样的低温环境不仅抑制了肉品细菌的繁殖,
  
  保证肉质的安全卫生,同时也延长肉制品的保质期。
  
  有了这样的冷冻技术,不仅让肉品更加安全卫生,
  
  也让我们有机会品尝到来自其他国家的猪肉。
  
  波拉佤原装小包装猪肉
  
  进口原装:避免国内2次加工切割的卫生污染
  
  进口猪肉:受欧盟卫生监管及制约,谷物喂养,无抗生素
  
  排酸冷冻:在急冻过程中杀灭细菌,零下-18度抑制细菌繁殖及增长
  
虽然是进口猪肉,还是能做成地地道道的中国菜。

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文章来源:http://www.metro.cn/assortment/meat/pork



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