我最喜欢的菜:干香牛肉丁

版块: 兴趣小组 吃喝玩乐
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菜系分类:少数民族菜 | 牛肉 | 老少皆宜
口味:麻辣
制作难度:切墩(初级)
制作时间:10分钟
材料成本:10.0元

用料:牛肉、西芹、花椒、蒜苗、干辣椒、姜
调料:盐、料酒、生粉
干香牛肉丁做法:
1)所需材料
2)牛肉切成小粒,用盐、料酒、生粉腌渍入味;西芹焯水
3)所有配菜切成粒
4)腌渍好的牛肉用油炸至表面发干
5)油温调低,把辣椒也放进去炸脆,捞出
6)炒锅放少许油,爆香姜后,把火关小,再把花椒放入略炒出香味(要注意如果炒到发黑就苦了)
7)接着倒入西芹加少许盐翻炒
8)最后把炸好的牛肉和辣椒一起入锅,调味后加入蒜苗起锅即可
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今天下午就吃的这个菜~

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哪的馆子有这菜?

楼上想说什么?
楼主  2009-3-8 02:44:35

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