秋季是指从立秋至立冬的三个月。秋季的特点是阳消阴长，由热逐渐转寒，故秋季养生须“养阴”，当以润燥益气、健脾、补肝、清肺为主。秋季气候清爽，阴阳相对平衡，所以秋季进补宜平补。平补是指选用寒热之性不明显的平性滋补药材或食物如：沙参、玉竹、麦冬、石斛、银耳、蜂蜜、百合、阿胶、无花果等等。而鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏日的过度消耗，而且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。兔肉易于消化，不仅蛋白质含量高、胆固醇含量低，而且性凉，具有补中益气的作用，是中老年人及心脑血管疾病肥胖病患者理想的秋冬进补食品。鸽肉、甲鱼、海参均性平，能起到滋肾益气、滋阴补虚的作用，是肾气亏虚者的秋季食疗佳品。这些肉类都非常适合这个季节食用。
另外，燥是秋季的主气，燥性干涩，易伤津液，易伤肺。肺为娇脏，易被燥所伤，在进补时应采用养阴、生津、润肺的方法，以达到养阴润肺的目的。总之，秋季进补要以甘润温养，既不可过热，也不能太凉，要以不伤阴、不耗阳为度。当然，脾胃虚寒、食少便溏者忌服补阴药物 |
