杭州白切羊肉

安琪儿

主料：羊肉(瘦)5000克

调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克

制作：
1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。