引子：黄渠桥羊羔肉、园斋、李子牛肉面、九九艳阳天……提及这些耳熟能详的名字，总能触发“老银川”浓浓的美食情结。2008年8月，经过2008中国（银川）第二届清真美食文化节评审领导小组的严格审核和现场考评，包括黄渠桥羊羔肉、园斋、李子牛肉面、九九艳阳天在内的银川19家广受市民认可的餐饮企业荣获“银川清真名店”称号。同时，湘临泡椒鱼、京东果木烤鸭、香辣羊排虾、东宇手抓等30余道菜品获得“银川清真名菜”称号。来自民间，植根本土，服务大众，银川清真特色餐饮焕发出蓬勃的生命力，显示了“民流餐饮”巨大的市场潜力。 如果你还没有完全领略银川本土特色美食的魅力，何不按图索骥，一一前去品尝呢？
鑫蓝胖哥食府·三汁焖锅
秘制三汁成就美味
秋风送爽，伴随着北京奥运的盛大开幕，银川湖滨东街上的胖哥食府三汁焖锅也迎来了开业一周年的喜庆时刻。
三汁焖锅类似火锅干锅，美味可口又营养健康，在餐桌上完成烹制，食物由生到熟的过程尽收眼底。烹制时，先在锅内抹入适量精制的牛油，再陆续铺入胡萝卜、土豆、红薯、青笋、洋葱等时蔬，再加入大蒜、红枣、枸杞等调味，最后码放上腌好的肉———羊羔肉、鲜虾、牛柳、鸡翅等，中火干焖五六分钟，改低火煨煮，八成熟时加入“三汁”（海鲜汁、牛肉汁、秘制汁），开锅后就可以尽情享用了。
鸡翅、羊排、野山菌、牛腩、虾……您可以从中一次选择一个单品自成一锅，也可以任选4样，组成“四合一组合锅”，怎样搭配，全凭个人喜好。三汁焖锅焖的过程中，主辅料中的水分蒸出来稀释了酱料，稀释的酱料又使得失水的食物快速充分地吸收汤汁中的鲜香滋味，且食物又保持了自身浓郁的本味。饱足眼福的同时，让您的食欲和温度一起升高。好吃不贵，三五个人，只需百十元就可以吃得尽兴了。
由胖哥食府独家秘制的三汁焖锅开业一年来，获得了众多消费者的钟爱，成为宴请宾朋、亲友聚会的首选美味，更有甚者，每周必得光顾三五次才过瘾。
地址：银川市兴庆区湖滨东街永丰巷 （湖滨花园东）
电话：0951—6739898 |
