看要试出酒的味道，首先不能把酒斟得太满，约红酒杯的３分之１，轻摇酒杯让酒接触空气，散发香味。
巅峰状态的红酒拥有最丰富的天然葡萄红。远年红酒会呈现棕啡色，透明度越高越健康。经长时间酝酿而成的红酒，色泽柔润，和谐细致，盛在精莹剔透的水晶杯中，典雅高贵。
闻跟着来是闻酒的技巧，红酒除了葡萄丹宁酸味还有橡木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加仑子味，甚至皮革味，醇旧与香氛浑然成一体，正是优质红酒所独具的风范，怎可放过这种嗅觉感官的极致享受。
品饮用极品年份红酒，不能狼吞急咽，最好“啜”起口嘴，吸入少量空气，然后在口腔内转动，让酒充气，在口腔内透出独有的成熟韵味，再细嚼其酒果氛香，最后入喉可感觉酒质芳香而带浓郁，及令人激赏之浑圆丰厚酝酿。 |
