名蠔自称是“广州吃蚝第一庄”，口气颇大，招徕客人的口号是“食蚝，不仅仅是炭烧”，近二十种食蚝方法非任何食肆都能效仿得来，只因不少做法靠的全是“蚝够靓”。 据称，每到夜间，来蚝庄吃蚝的人更是一拨又一拨，桌子直排到门外。除了卖的是又平又靓的湛江蚝，更因大厨设计了N种吃蚝法。
豪吃有新法
古希腊神话里，蚝是代表爱的食物，从中医的角度，蚝通水气，利肾水，对男女都是很好的滋补美食。 来此吃蚝，最值得一试的是大厨力荐的几种新吃法。湛江北溏蚝眼下正是肥美之季，湛江蚝本就味鲜，加上北溏一带的海水清澈，污染少，长成的蚝不仅个儿大，且肉质紧实，弹性十足，咬一口满口清甜。
要吃到北溏蚝，其实不用大老远驾车觅食，能干的湛江佬早已把靓蚝运到广州来，三元里大道上的名蠔蚝庄就是其中一间。从地铁三元里站出来，打个的士到棠安食街，名蠔的招牌就跃入眼帘。即便是中午，店门口的烤架也摆着一大排正在炭烧的生蚝，哔哔作响。来这儿的食客，十个有九个是为吃蚝而来。 |
