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咖啡能让你开心起来 我们通过感官感知这个世界。大脑通过感觉接收包括愉悦在内的刺激。到目前为止，最重要的愉悦感官就是嗅觉。对许多动物来说，嗅觉关乎生死。刚出生的小狗会依靠嗅觉线索的帮助找到它的妈妈——没有嗅觉感官，它就无法存活。 分子生物学和神经科学的交叉提供了愉悦感产生的另一部分原因。当我们接触好的气味和避免坏的气味时，会感觉到高兴、心情好甚至会陷入情网，我们永远不会忘记好气味和坏气味。就像伍迪?艾伦说的那样：“大脑是我们第二喜欢的器官。” 看起来所有的器官都与我们的愉悦感有关。但这些与咖啡又有什么关系呢？因为所有到达嗅觉系统的化学物质刺激都会被传递到大脑，并可刺激、抑制或调节其“愉悦系统”。如果这些物质是挥发性的，那么就会带来更强烈的刺激和更高的愉悦感。咖啡的挥发性物质（超过1000多种化学物质）超过自然界中的其他植物、饮料及食物，包括酒（少于500种挥发物）、香水（少于50种挥发物）、玫瑰花（少于30种挥发物）或腐烂的物质（少于20种挥发物）。 大脑的“回报系统”行为被认为是正常行为的一部分。大脑的“回报系统”直接作用于生物体的行为以实现有利于和提高个体（如食物和水的摄取）或物种（如繁殖行为）生存能力的目标。脑部腹侧被盖区多巴胺系统及其各种神经输入输出，可在一定程度上作为“大脑的愉悦系统”，并在调节正常及病理行为中起到重要作用。 这可能就是为什么咖啡让人愉悦的原因之一，因为其会使我们的大部分嗅觉系统投入工作并深及大脑的“愉悦系统”。咖啡能够满足我们对愉悦和健康的渴望。此外很多研究者还发现咖啡可能对阿尔茨海默病患者的情绪稳定和愉悦有帮助。几项大型队列研究认为，每天喝咖啡可降低患抑郁症的风险。同时常常饮用高含量咖啡因的咖啡可以减少与降低阿尔茨海默病发生的概率。我们知道患有阿尔茨海默病的患者常常将生活过的黑白颠倒，浑浑噩噩，这不仅影响患者的健康，同样的会使得照护者身心疲惫，每日让患者饮用一杯纯咖啡，让患者大脑处于兴奋状态，就大大减少了这一困扰，但同样你会担心患者夜间怎么办，夜间服用B族维生素或者褪黑素就可使患者安稳进入睡眠状态了。 虽然国外现在目前的研究还毫无进展，但是我国国内在这方面已经有很大的突破了，我们都知道阿尔茨海默病无法根治但却可以以非药物形式进行干预，阿默科技国内唯一一家专注于阿尔茨海默病的企业在经过大量研究下，创新性的推出了非药物干预阿尔茨海默病预防和延缓组合，其中就包括阿默纯咖啡与B族以及褪黑素，并获得了一致的好评，在干预和延缓阿尔茨海默病方面做出了卓出贡献。 威新号：amortech
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