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只要一提起川菜，大家的第一反应就是麻和辣，于是，一想到川菜，自然也就会联想起那红红的辣椒油和吃完川菜后发麻的嘴唇。其实，川菜调味的特点是多样化的，也就是人们常说的“百菜百味”。《四川名菜》一书中写道：“甜咸酸软脆麻辣苦鲜香，十味俱全，此川菜之正宗也。”
就着这股吃川菜的火热劲儿，咱东楚美食联盟·美食品鉴团的团员来到了位于亚光新村对面的沱江鱼府，想要尝一尝这来自四川成都的正宗麻辣鱼火锅是否麻得够味，辣得够香！
闲话不多说了，先一起来看看团员们的品鉴报告吧！ 正宗川味 越辣越美味
许珍25岁 某家居品牌专卖店店长
我是一个地地道道的“川菜控”，可以说是无辣不欢。当看到那红亮亮的锅底烧得正开，散发出独有的麻辣香味时，我便忍不住直咽口水了。
当切成薄片的鱼肉在汤中一涮，送入嘴中，只觉得那鱼肉鲜香、滑嫩，同时又夹带着汤汁的浓香，又软又滑又麻又辣，一切都恰到好处。如果蘸着酒店特制的“火锅伴侣”来吃，蒜香、辣香与椒香味更为浓厚，口感独特。
还有那一道道凉菜，也是麻得够味，辣得够刺激，一口吃完后，只感觉双唇都在隐隐跳动，虽然如此，我不忍停下筷子。
酒店老板说，这火锅底料、火锅伴侣的配料、还有部分凉菜都是从成都总店空运而来的。难怪麻辣的口感如此正宗，正是我几年前在成都的街巷体验过的味道。 咱老年人也爱吃的鱼餐厅 沈立德74岁 退休教师
“沱江鱼府美名传，食客齐夸味道鲜。服务卫生营养好，佳肴益寿保平安。”这是我品尝到沱江鱼府独特美味后，即兴而作的一首诗。
以前，跟朋友来沱江鱼府吃过冷水鱼，鱼肉鲜嫩，味道可口，跟以往吃过的本地鱼就是不一样。肉质细嫩、鲜美不说，鱼刺还少得很，咱老年人也可以放心大胆地吃，不用担心鱼刺卡喉。
除了丰富多样的冷水鱼外，酒店还不时引进全国各地的养生鱼，每一次来都会有新的产品可供选择。比如，这一次我们吃的石花鱼，就是第一次听说。鱼的个头虽小，其肉却鲜得很，细嫩得很。据说，酒店刚从新疆引进了营养丰富的小鳄斑，下次可以带朋友来尝尝鲜了。
沱江鱼府有多种锅底可以选择，很人性化，对于我们老同志来说，滋补养生锅底和山珍菌汤锅底或鸳鸯锅底的白锅底便是最好的选择。 养生火锅，吃得放心
胡倩 25岁 行政职员
这里与我们在黄石大大小小的火锅店吃的情景完全不一样。一次性的红汤底料用密封的包装袋盛着，服务员当着我们的面剪开，再倒入锅里。这样，我们吃起来，就放心多了。
酒店负责人还说，这锅底采用的是从成都总店发来的一次性无污染绿色锅底，用七十多种中药材研发配制，汤色纯红亮丽，入口鲜香细嫩，回味悠长，辣而不燥，不上火，还有养颜护肤，强筋壮骨等功效。夏天来了，想过火锅瘾就可以来这里，不用担心上火。
如此健康的锅底配上营养价值高的各类养生鱼，咱还有什么理由拒绝饱餐一顿呢？ | 
