鳕鱼滑蛋

版块: 兴趣小组 吃喝玩乐
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原料:

a:鳕鱼、葱、鸡蛋。b:家乐浓汤宝鸡汤、姜、生粉、盐。

做法:

1、  鳕鱼去皮和鱼骨头,取鱼肉,切小块,加少许蛋清生粉拌匀。

2、  打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。

3、  起油锅,油温不能太高,如果太高了,你就(lly5.com)往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油(不能太久,会影响嫩度)

4、  再起油锅爆香姜末。

5、  汤宝兑水1/3碗倒入。

6、  将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。

7、  汤煮开之后将鱼蛋液倒入。

8、  鸡蛋成型之后用筷子微微拨动下。


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